Olivenölgenuss

Olivenöl aus Südkreta

Olivenöl

Der griechischen Mythologie zufolge verdankt die Menschheit das Olivenöl der Göttin Athina, der Tochter von Zeus. Die Überlieferung berichtet, dass Poseidon mit Athina in Streit geriet, wem die Stadt Athen gehören und wessen Namen sie tragen sollte. Es wurde entschieden, dass jeder der beiden der Stadt ein Geschenk machen sollte. Sieger sollte derjenige sein, dessen Geschenk die Götter für das Wertvollste hielten. Poseidon stiess seinen Dreizack auf der Akropolis in den Felsen, woraufhin Wasser aus dem Boden entsprang. Athina stampfte mit dem Fuss auf den Boden, und der erste Ölbaum der Welt wuchs heran, ein heiliger Baum, der seitdem ein Symbol des Friedens ist. Die Götter erklärten Athina zur Siegerin, und die Stadt erhielt ihren Namen und stand unter ihrem Schutz.

In vielen Ländern hat die Verwendung, um nicht zu sagen der Genuss, von Olivenöl eine lange Tradition. Neben Italien und Spanien zählt sicherlich Griechenland zu den Gebieten mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch seiner Bevölkerung in Europa. Bei dem ohnehin schon gut angesehenen griechischen Olivenöl nimmt das kretische Öl eine Sonderstellung ein, verfügen doch nicht nur kretische Produkte im Allgemeinen, sondern speziell das von dort stammende Olivenöl über einen ausgezeichneten Ruf. Zurecht! Seit Jahrtausenden findet auf Kreta ein sämtliche Bevölkerungsschichten umfassender Feldversuch statt. Aus heutiger Sicht kaum noch vorstellbar, und doch der Wahrheit entsprechend: An diesem Feldversuch nehmen sämtliche Einwohner Kretas teil, und das ohne die Mitwirkung jeglicher Marktforscher, Werbestrategen, behördlicher Anordnungen, etc., sondern ausnahmslos freiwillig, und das schlichtweg deswegen, weil die Bewohner Kretas über das Wissen und das Bewusstsein verfügen, dass Olivenöl (speziell IHR Olivenöl) in höchstem Masse gesund ist. Nicht umsonst belegen zahlreiche Untersuchungen, die unabhängig voneinander in den letzten Jahren durchgeführt wurden, dass die Kreter die gesündesten Menschen der westlichen Zivilisation sind. Sicherlich ist dieser Umstand nicht allein auf den Konsum von Olivenöl zurückzuführen, aber unbestritten hat der Verzehr von Olivenöl einen gehörigen Anteil daran. Nebenbei erwähnt: Verbraucht der durchschnittliche Grieche schon ca. 20 Liter Olivenöl pro Jahr, so kommt jeder Einwohner Kretas im Schnitt auf immerhin ca. 25 Liter im Jahr. Zahlen, die eine deutliche Sprache sprechen. Der Kreter an sich nutzt sein Olivenöl in allen erdenklichen Bereichen. Nicht nur zum Kochen, Braten oder zur Verfeinerung von Salaten wird es verwendet, auch zum Backen, zur Herstellung von Süssspeisen, etc. Dabei verdient die Tatsache, dass es in Griechenland zwar Produkte wie Butter, Margarine und dergleichen gibt, diese Produkte aber in erster Linie von Nichtgriechen und Touristen benutzt werden, ebenfalls Erwähnung.